vendredi 15 décembre 2017

Salade légère au poulet poché et aux chicons

Encore une soirée improvisation culinaire à partir du fond de frigo dégarni. Deux blancs de poulet, quelques chicons, carottes, patates, un demi avocat, et finalement une salade tiède aux parfums orientaux. J'ai fait pocher les blancs de poulet dans un bouillon. Coupé les chicons en rondelles, l'avocat en cubes, écrasé deux gousses d'ail et arrosé le tout de jus de citron. Fait cuire deux carottes en lamelles et quatre patates grenailles. Préparé une vinaigrette à base de miel, vinaigre de cidre et jus de citron. Poivre, sel, et graines de sésame grillées. Mélangé le tout avec le poulet et les légumes encore tièdes et un filet d'huile. Ilias a ajouté un trait de sauce soja. Moi j'aurais préféré un petit piment pour contrebalancer la douceur du miel. Quoi qu'il en soit, voilà une salade à la fois saine et très parfumée qu'on a très envie de préparer à nouveau. Suggestions bienvenues, il y a toujours moyen de faire mieux!